CARTA

BRIOCHE, ANCHOA Y EMULSIÓN DE ALCAPARRAS
Brioche, anchovy and caper emulsion
5,00€

ENSALADA DE PERDÍZ
Partridge salad
16,00€

GUISO DE CUCHARA
Spoon stew
s/m

EMPANADA CASERA
Homemade galicia pie
12,00€

CROQUETAS CASERAS
Homemade croquettes
12,00€

ALCACHOFAS FRITAS Y FOIE MICUIT
Fried artichokes and foie micuit
18,00€

TORTILLA DE BALACAO LA VASCA
Basque style omelet
16,00€

CIERVO Y CALABAZA
Dear and pumpkin
18,00€

LENGUA DE VACA CURADA Y AHUMADA
Cured and smoke beef tongue
18,00€

CARPACCIO DE LOMO DE VACA Y PESTO ROSSO
Beef loin carpaccio and red pesto
22,00€

POLLO COQUELET A BAJA TEMPERATURA
Low temperature chicken
23,00€

COSTILLAS DE CERDO GLASEADAS
Glazed pork ribs
24,00€

CARRILLERAS DE VACA AL MENCÍA Y ZANAHORIA ASADA
A LA MANTEQUILLA
Stewed beef cheks and butter roasted carrot
25,00€

CHIVO DE CANILLAS ASADO
Roasted shuckling goat
32,00€

BACALAO PIL-PIL
Pil-Pil style codfish
28,00€

PESCADO DEL DÍA
Fish of the day
s/m

FLAN DE HUEVO “SUPERCREMOSO”
Super creamy custard
7,00€

TORRIJA DE BRIOCHE, HELADO DE HABA TONKA
Brioche bread torrija and tonka bean ice cream
7,00€

MILHOJAS DE CHOCOLATE BLANCO Y VAINILLA
Strudel white chocolate and vanilla
7,00€

FONDANT DE CHOCOLATE Y AVELLANA (12 MINUTOS)
Hazelnut and chocolate fondant
7,00€

SERVICIO DE PAN
Bread service
1,50€/persona

TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN UN 10% DE IVA
All prices include 10% VAT

EN CASO DE ALERGIAS O INTOLERANCIAS CONSULTE A NUESTRO PERSONAL DE SALA
In case of allergies or intolerances consult our staff